Bio-Kokosöl nativ

Kokosöl enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren und ist deshalb haltbar und hitzestabil. Die Auffassung, dass gesättigte Fettsäuren ungesund sind, gilt in der Ernährungswissenschaft mittlerweile als überholt. Kokosöl besteht hauptsächlich aus mittelkettigen Fettsäuren (sogenannten MCTs), u.a. Laurinsäure (49%), Caprinsäure (5,9% und Caprylsäure (10,1%). MCTs sind gut verdaulich (werden in der Leber direkt in Ketonkörper umgewandelt). Sie sind auch wertvoller Bestandteil von Muttermilch und werden Babynahrung zugesetzt. Kein anderes Öl enthält einen so hohen Anteils von MCTs wie Kokosöl. Es sind mittlerweile viele wissenschaftliche Studien zu MCTs und Kokosöl durchgeführt worden, derer Ergebnisse wir aus rechtlichen Gründen hier nicht darstellen können.

Wir vertreiben Kokosöl der Ölmühle Solling, welche 2002 gemeinsam mit dem Coconut Research Institute (CRI) in Sri Lanka ein neues und sehr schonendes Verfahren zur Gewinnung von nativem Kokosöl aus Kokosnüssen entwickelt hat. Natives Kokosöl wird schonend kalt gepresst und wird nicht raffiniert, gebleicht oder desodoriert – es behält die unveränderte natürliche Beschaffenheit und Reinheit der Kokosnuss, seinen typischen Duft und Geschmack. Deshalb wird natives Kokosöl auch „Virgin Coconut Oil“ (VCO) genannt. Es ist Bio-zertifiziert.

Kokosöl ist bei Zimmertemperatur fest und schmilzt bei ca. 24 Grad Celsius. Es eignet sich nicht nur zum Backen und Braten, sondern auch als Brotaufstrich und zu kosmetischen Zwecken (z.B. Massageöl oder Lippenbalm).

Beim Kokosöl "aus der ganzen Nuss" wird auch die braune Samenhaut mit gepresst. Sie enthält viele wertvolle Inhaltstoffe, u.a. Popyphenole. Das Kokosöl "aus der ganzen Nuss" ist auch im Geschmack etwas kräftiger.

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